Foie gras i wszystko gra
Foie gras dosłownie przetłumaczone oznacza „tłustą wątróbkę”. To przysmak francuski, choć wyjątkowo delikatnym smakiem drobiowych wątróbek zachwycali się już Egipcjanie, około 2500 lat p. n. e., którzy specjalnie dokarmiali ptaki m.in. figami, by ich wątróbki były jeszcze smaczniejsze. Foie gras uważane jest wciąż za rarytas, choć hodowanie nań gęsi i kaczek budzi sporo kontrowersji. Skąd […]